「マルシェ・ジャポン」は食べ物からスタートします。僕はいつも、食べ物には、感情移入が最良の調味料だと思うんですよね。お袋の味というのが、いい例だと思うのですが、恐らく同じ肉じゃがが並んでいたとしても、自分の母親が作った肉じゃがの方がおいしいと感じるはずなんですね。
これは作り手に感情移入しているためであって、こういうマルシェがあることによって、物を買うときに、ただ安いから買うということではなくて、その野菜に感情移入して買う。そうすると必然的に、食べるときもよりおいしく感じる。そのおいしさを演出できるというところに魅力を感じまして。ぜひとも何かお手伝いがしたいと思ったんです。

アークヒルズで開催するという意味については、アークヒルズ近辺にお住まいの方というのは非常に生活レベルも高くて、情報感度も高い。そういう人が選ぶ野菜というのはハードルが高い分、生産者にとって目標になると思うんですよね。「よし、そういうところで消費される物を、もっと作ってやろう」という生産者への刺激になるのではないかなと思っています。
それともう1つは、やはり東京の都心ですから、非常にコミュニケーションが希薄なところがあるので、マルシェがあることによってその辺の住民の人が集まって、横のコミュニケーションが生まれる。あるいは、生産者とのコミュニケーションが生まれる。
人と触れ合う喜びをみんなが知ることによって、都市の機能というのが、より豊かなものになるのではないかなと思っています。