森ビル株式会社（東京都港区、代表取締役社長：辻 慎吾）が運営する「TOKYO NODE」内のフレンチガストロノミー「apothéose」が、2024年10月17日（木）発表の『ミシュランガイド東京2025』において、一つ星※を獲得いたしました。

フランス語で「最高の賞賛」を意味する「apothéose」は、"日本の風土をフレンチで表現する"をテーマに、食の喜びに目覚めなおすような新しいスタンダードを切り開くことを目指すレストランとして、2023年11月にオープンいたしました。シェフの北村啓太が実際に日本各地を巡り、研ぎ澄まされた五感で素材の魅力や食材に込められた思いを受け継ぎ、常識を打ち破る新しい価値観を料理で表現しています。

TOKYO NODEは、フレンチガストロノミー「apothéose」が、『ミシュランガイド東京2025』にて評価されたことを受け、今後も「apothéose」をはじめとする個性豊かな飲食店を通じた食体験も一つの強みとして、ビジネス、アート、テクノロジー、そして食といった様々な領域を超え、世界に向けてさまざまな体験やコンテンツを発信していきます。

※一つ星：近くに訪れたら行く価値のある優れた料理